Die Brandgefahr in Bar- und Restaurantküchen ist ein ständiges Problem. Aufgrund des häufigen Umgangs mit heißen Geräten, brennbaren Ölen und Chemikalien sind diese Räumlichkeiten besonders brandgefährdet. Neben Sachschäden können Brände schwere Verletzungen und sogar Todesfälle zur Folge haben und stellen somit eine erhebliche Bedrohung für die Sicherheit von Mitarbeitern und Gästen dar.
Die Medien berichten regelmäßig über alarmierende Vorfälle, wie den Brand in einem Einkaufszentrum im Großraum Recife, der Kunden in Angst und Schrecken versetzte, oder den Vorfall, bei dem eine Restaurantküche in der Innenstadt von Santos in Flammen aufging. Auch von anderen Bränden, etwa im Einkaufszentrum Maringá, im südlichen Teil von Aracaju oder in einer Pizzeria in Santos, findet man leicht Nachrichten. Nicht zu vergessen der schwerwiegendere Brand im Einkaufszentrum São Paulo, das nach einem kleinen Feuer im Food-Court geschlossen werden musste.
Diese Ereignisse unterstreichen die Ernsthaftigkeit des Problems und die dringende Notwendigkeit wirksamer Präventivmaßnahmen.
Daten des brasilianischen Sprinklerinstituts zeichnen ein besorgniserregendes Bild: Allein im Jahr 2022 wurden 379 Brände in Gewerbebetrieben, darunter Geschäfte, Einkaufszentren und Supermärkte, sowie 333 Vorfälle an öffentlichen Orten registriert. Diese alarmierenden Zahlen unterstreichen die Dringlichkeit, wirksamere Brandschutzmaßnahmen als die derzeitigen Systeme in Küchen einzuführen.
Angesichts dieser Situation ist es unerlässlich, dass Bar- und Restaurantbesitzer und -manager zusätzliche Maßnahmen ergreifen, um die Sicherheit ihrer Betriebe zu gewährleisten.
Investitionen in Brandüberwachungs- und -erkennungssysteme sowie eine angemessene Mitarbeiterschulung sind entscheidend, um Risiken zu minimieren und Tragödien zu verhindern. Es ist jedoch wichtig zu erkennen, dass diese Maßnahmen zwar unerlässlich, aber möglicherweise nicht ausreichend sind, um einen Brand von vornherein zu verhindern.
Mit dem Fortschritt des Internets der Dinge (IoT) und der Entwicklung intelligenter Systeme eröffnet sich eine neue Perspektive in der Brandverhütung. Diese Technologien ermöglichen nicht nur die Früherkennung von Bränden, sondern auch die Identifizierung von Trends und Mustern, die auf eine drohende Brandgefahr hinweisen können.
Bridgemeter: Die intelligente Lösung zur Verhinderung von Küchenbränden
Eine der wirksamsten Maßnahmen zur Verhinderung von Küchenbränden ist die Anwendung einer Lösung, die mithilfe von Predictive Analytics Umwelttrends und potenzielle Verschlechterungen erkennt und präventiv handelt, um eine Erstzündung zu vermeiden.
Bridgemeter, eine von Above-Netentwickelte IIoT-Lösung (Industrial Internet of Things), ist genau diese Lösung. Durch die Echtzeitüberwachung verschiedener, für die Küchensicherheit kritischer Parameter wie Temperatur, Energieverbrauch, Gerätestatus und Betriebsstunden bietet Bridgemeter einen proaktiven Ansatz zur Brandverhütung.
Mit strategisch in Küchen, Schaltschränken und sogar Brandschutzanlagen installierten Sensoren erfasst und speichert Bridgemeter kontinuierlich Daten. Mithilfe fortschrittlicher Analysealgorithmen erkennt das System Veränderungen der Umgebungsbedingungen und warnt automatisch vor potenziellen Brandgefahren. Diese Warnungen lösen Notfallmaßnahmen aus, sodass Betriebs- und Wartungsteams schnell handeln und größeren Schaden verhindern können.
Bridgemeter ist eine robuste und zuverlässige Lösung zur Erhöhung der Betriebssicherheit in Küchen. Neben dem Brandschutz bietet das System eine sofortige Amortisation, da es vor potenziellen Gefahren warnt, noch bevor ein Brand ausbricht.
Mit umfassenden Bedienfeldern bietet Bridgemeter eine intuitive Benutzeroberfläche mit Echtzeitmesswerten, analoger und digitaler Informationsanzeige sowie historischen Daten, Alarmen und Benachrichtigungen. Diese Informationen sind per Computer, Tablet oder Smartphone fernabrufbar und ermöglichen so eine kontinuierliche Überwachung und schnelle, effiziente Entscheidungsfindung.
Überwachung von Feuerlöschanlagen
Neben der Bereitstellung von prädiktiven Analysen zur Brandverhütung spielt Bridgemeter eine entscheidende Rolle bei der Überwachung von Brandschutzsystemen. Selbst wenn Gebäude mit Sprinkleranlagen ausgestattet sind, besteht aufgrund verschiedener Faktoren das Risiko eines Systemausfalls. Bridgemeter kann dazu beitragen, diese Ausfälle zu minimieren, indem es kritische Komponenten wie beispielsweise die Druckerhöhungspumpen in den Rohrleitungen überwacht.
Wenn eine Druckerhöhungspumpe nicht ordnungsgemäß funktioniert, wird der zum Auslösen der Sprinkleranlage erforderliche Druck möglicherweise nicht erreicht. Das Bridgemeter erkennt Anomalien in diesen Systemen und kann die Verantwortlichen umgehend alarmieren, sodass ein schnelles Eingreifen zur Behebung des Problems möglich ist, bevor ein Brand entsteht.
Eine weitere Situation, die die Effektivität der Feuerlöschanlage beeinträchtigen kann, ist die unzureichende Wartung der Wasserreservoirs. Bleibt der Wasserstand in den Reservoirs nach der Wartung zu niedrig und wird dieser Fehler nicht rechtzeitig erkannt, steht im Bedarfsfall möglicherweise nicht genügend Wasser zur Brandbekämpfung zur Verfügung. Bridgemeter löst dieses Problem durch die Echtzeitüberwachung des Wasserstands in den Reservoirs und die Erkennung von Leckagen oder menschlichen Wartungsfehlern. Dadurch wird sichergestellt, dass die Reservoirs im Notfall stets die benötigte Wassermenge bereitstellen und potenzielle Tragödien verhindert werden.
Welche Vorteile bietet Bridgemeter?
Die Vorteile von Bridgemeter gehen weit über die reine Reduzierung des Brandrisikos hinaus und bieten eine Reihe von Vorteilen für Inhaber, Manager und Kunden von Bars, Restaurants, Hotels und Einkaufszentren mit Küchen. Zu diesen Vorteilen gehören:
- Sachschutz: Bridgemeter verhindert oder minimiert Sachschäden durch Küchenbrände, wie den Verlust von Geräten, Lebensmitteln, Möbeln und Utensilien. Darüber hinaus reduziert das System die Kosten für Reparaturen, Renovierungen, Bußgelder und Entschädigungen und bietet so erhebliche langfristige Einsparungen.
- Schutz von Personen: Das System trägt dazu bei, Verletzungen und Todesfälle durch Küchenbrände sowohl unter Mitarbeitern als auch unter Kunden zu verhindern oder zu minimieren. Dadurch werden nicht nur Leben gerettet, sondern auch die psychischen und emotionalen Folgen eines Brandes, wie Trauma, Stress und Angst, reduziert.
- Umweltschutz: Bridgemeter leistet einen entscheidenden Beitrag zum Umweltschutz, indem es die durch Küchenbrände verursachte Umweltverschmutzung und -beeinträchtigung verhindert oder minimiert. Dies umfasst die Reduzierung des Ausstoßes giftiger Gase, eine ordnungsgemäße Abfallentsorgung und einen effizienteren Umgang mit natürlichen Ressourcen wie Wasser und Energie.
- Reputationsschutz: Darüber hinaus trägt das System zum Schutz des Rufs und der Glaubwürdigkeit des Betriebs bei, indem es Imageschäden durch Küchenbrände verhindert oder minimiert. Dies umfasst den Erhalt des Kundenstamms, die Sicherung der Umsätze und die Gewährleistung positiver Bewertungen, die für den anhaltenden Erfolg des Unternehmens unerlässlich sind.
Vertragsgestaltung im SaaS-Modell
Die intelligente Fernüberwachungslösung Bridgemeter Above-Netwird im SaaS-Modell (Software as a Service) angeboten. Kunden müssen daher keine Hardware erwerben oder Softwarelizenzen kaufen, um die Plattform zu nutzen. Stattdessen wird der Service über Abonnements bereitgestellt, in denen Kunden die zu überwachenden Sensoren oder Geräte sowie das für ihre Bedürfnisse passende Überwachungspaket auswählen.
Dieser Ansatz macht hohe Vorabinvestitionen in Hardware- und Softwareinfrastruktur überflüssig und macht Bridgemeter zu einer kostengünstigen und einfach zu implementierenden Option für eine breite Kundengruppe. Darüber hinaus bietet das SaaS-Modell Flexibilität, sodass Kunden Umfang und Skalierung des Monitorings im Laufe der Zeit problemlos an ihre sich ändernden Bedürfnisse anpassen können.
Durch die Wahl des SaaS-Modells profitieren Kunden zudem von kontinuierlichen und automatischen Plattform-Updates. So haben sie stets Zugriff auf die neuesten Funktionen und Leistungsverbesserungen, ohne manuell eingreifen zu müssen. Dies ermöglicht eine reibungslose und sorgenfreie Nutzung, sodass sich Kunden auf ihr Kerngeschäft konzentrieren können, ohne sich um Softwarewartung kümmern zu müssen.
Abschluss
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Bridgemeter sich als umfassende und innovative Lösung für die Sicherheit in Großküchen auszeichnet. Durch den Einsatz modernster Technologie und prädiktiver Analysen bietet es effektiven Brandschutz und gibt Inhabern und Managern Sicherheit und Vertrauen. Darüber hinaus überwacht Bridgemeter aktiv Brandbekämpfungssysteme und bietet eine Reihe greifbarer und immaterieller Vorteile, wie den Schutz von Leben, Eigentum und Reputation. Damit ist Bridgemeter die ideale Wahl für ein sicheres und zuverlässiges Umfeld in Gastronomiebetrieben. Das flexible und kostengünstige SaaS-Modell macht Bridgemeter zu einer komfortablen und zugänglichen Lösung für Unternehmen jeder Größe und stärkt seine Position als einzigartige Lösung für Brandschutz und -prävention.
Katalog
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