Les risques d'incendie dans les cuisines des bars et restaurants sont une préoccupation constante. En raison de l'utilisation fréquente d'équipements chauds, d'huiles et de produits chimiques inflammables, ces espaces sont très vulnérables aux incendies. Outre les dommages matériels, les incendies peuvent entraîner des blessures graves, voire mortelles, représentant une menace importante pour la sécurité des employés et des clients.
Les médias rapportent fréquemment des incidents alarmants, comme le récent incendie qui a effrayé les clients d'un centre commercial du Grand Recife, ou celui où la cuisine d'un restaurant a été endommagée par les flammes dans le centre-ville de Santos. Il est facile de trouver des informations sur d'autres incendies, comme celui du centre commercial Maringá, celui de la zone sud d'Aracajú ou celui d'une pizzeria à Santos, sans oublier celui, plus important, du Shopping São Paulo, fermé après un incendie dans une aire de restauration.
Ces événements mettent en évidence la gravité du problème et le besoin urgent de mesures préventives efficaces.
Les données de l'Institut brésilien des gicleurs révèlent une situation préoccupante : rien qu'en 2022, 379 incendies ont été enregistrés dans des établissements commerciaux, dont des magasins, des centres commerciaux et des supermarchés, ainsi que 333 incidents dans des lieux de rassemblement publics. Ces chiffres alarmants soulignent l'urgence de mettre en œuvre des mesures plus efficaces que les systèmes actuels de prévention des incendies dans les cuisines.
Compte tenu de ce scénario, il est impératif que les propriétaires et gestionnaires de bars et de restaurants adoptent des mesures supplémentaires pour assurer la sécurité de leurs établissements.
Investir dans des systèmes de surveillance et de détection des incendies, ainsi que dans une formation adéquate du personnel, est essentiel pour atténuer les risques et prévenir les tragédies. Cependant, il est important de reconnaître que ces mesures, bien qu'essentielles, peuvent ne pas suffire à empêcher un incendie de se déclarer.
Avec les progrès de l'Internet des objets (IoT) et le développement des systèmes intelligents, une nouvelle perspective en matière de prévention des incendies émerge. Ces technologies permettent non seulement une détection précoce des incendies, mais aussi l'identification des tendances et schémas pouvant indiquer un risque imminent d'incendie.
Bridgemeter : la solution intelligente pour prévenir les incendies de cuisine
Pour prévenir les incendies de cuisine, l’une des mesures les plus efficaces consiste à adopter une solution qui utilise l’analyse prédictive pour détecter les tendances environnementales et la détérioration potentielle, en agissant de manière préventive pour éviter l’inflammation initiale.
Bridgemeter, une solution IIoT (Internet industriel des objets) développée par Above-Net, est une solution de ce type. En surveillant en temps réel divers paramètres critiques pour la sécurité des cuisines, tels que la température, la consommation d'énergie, l'état des équipements et les heures d'ouverture, Bridgemeter offre une approche proactive de la prévention des incendies.
Grâce à des capteurs stratégiquement installés dans les cuisines, les tableaux électriques et même les systèmes de lutte contre l'incendie, Bridgemeter collecte et stocke des données en continu. Grâce à des algorithmes d'analyse avancés, le système peut identifier les changements des conditions environnementales et alerter automatiquement les utilisateurs des risques potentiels d'incendie. Ces alertes déclenchent des programmes d'intervention d'urgence, permettant aux équipes d'exploitation et de maintenance d'agir rapidement pour éviter des dommages importants.
Bridgemeter est une solution robuste et fiable conçue pour accroître la sécurité opérationnelle dans les cuisines. Outre la protection incendie, ce système offre un retour sur investissement immédiat en vous alertant des risques potentiels avant même qu'un incendie ne se déclare.
Doté de panneaux de contrôle complets, Bridgemeter offre une interface intuitive avec des relevés en temps réel, des affichages analogiques et numériques, ainsi que des fonctions historiques, des alarmes et des notifications. Ces informations sont accessibles à distance depuis un ordinateur, une tablette ou un smartphone, permettant une surveillance constante et une prise de décision rapide et efficace.
Surveillance des systèmes de lutte contre l'incendie
En plus de fournir des analyses prédictives pour prévenir les incendies, Bridgemeter joue un rôle clé dans la surveillance des systèmes de lutte contre l'incendie. Même si les établissements sont équipés de sprinklers, divers facteurs peuvent entraîner une défaillance des systèmes. Bridgemeter peut contribuer à atténuer ces défaillances en surveillant les composants critiques, tels que les pompes de pressurisation d'eau dans les canalisations.
En cas de dysfonctionnement d'une pompe de surpression, la pression requise pour activer les sprinklers peut ne pas être atteinte. Bridgemeter, en détectant les anomalies dans ces systèmes, peut alerter rapidement les responsables, permettant ainsi des interventions rapides pour corriger le problème avant qu'un incendie ne se déclare.
Un entretien inadéquat des réservoirs d'eau peut également compromettre l'efficacité d'un système de lutte contre l'incendie. Si, après l'entretien, le niveau d'eau dans les réservoirs reste trop bas et que cette défaillance n'est pas détectée à temps, il risque de ne pas y avoir suffisamment d'eau pour éteindre l'incendie en cas de besoin. Bridgemeter résout ce problème en surveillant le niveau d'eau dans les réservoirs en temps réel, en identifiant les fuites ou les erreurs de maintenance. Cela garantit que les réservoirs sont toujours prêts à fournir la quantité d'eau nécessaire en cas d'urgence, évitant ainsi d'éventuelles tragédies.
Quels sont les avantages de Bridgemeter ?
Les avantages de Bridgemeter vont au-delà de la simple réduction des risques d'incendie : ils offrent de nombreux avantages aux propriétaires, gérants et clients de bars, restaurants, hôtels et centres commerciaux équipés de cuisines. Parmi ces avantages, on compte :
- Protection des actifs : Bridgemeter prévient ou minimise les dommages matériels causés par les incendies de cuisine, tels que la perte d'équipement, de nourriture, de meubles et d'ustensiles. De plus, le système réduit les coûts de réparation, de rénovation, d'amendes et d'indemnisation, générant ainsi d'importantes économies à long terme.
- Protection individuelle : Le système contribue également à prévenir ou à minimiser les blessures et les décès causés par les incendies de cuisine, tant parmi les employés que chez les clients. Cela permet non seulement de sauver des vies, mais aussi de réduire les conséquences psychologiques et émotionnelles d'un incendie, telles que les traumatismes, le stress et la peur.
- Protection de l'environnement : Bridgemeter joue un rôle crucial dans la préservation de l'environnement en prévenant ou en minimisant la pollution et la dégradation de l'environnement causées par les incendies de cuisine. Cela inclut la réduction des émissions de gaz toxiques, une gestion efficace des déchets et une utilisation plus efficace des ressources naturelles comme l'eau et l'énergie.
- Protection de la réputation : De plus, le système contribue à préserver la réputation et la crédibilité de l'établissement en prévenant ou en minimisant les atteintes à son image causées par les incendies de cuisine. Cela implique de fidéliser la clientèle, de préserver les revenus et de garantir de bons avis, essentiels à la réussite continue de l'établissement.
Recrutement SaaS
Bridgemeter, la solution de télésurveillance intelligente d' Above-Net, est disponible via un modèle SaaS (Software as a Service). Ainsi, les clients n'ont pas besoin d'acquérir d'équipement physique ni de payer de licences logicielles pour utiliser la plateforme. Le service est disponible par abonnement, permettant aux clients de choisir les capteurs ou équipements à surveiller, ainsi que la formule de surveillance la mieux adaptée à leurs besoins.
Cette approche élimine le besoin d'investissements initiaux importants en infrastructure matérielle et logicielle, faisant de Bridgemeter une solution abordable et facile à mettre en œuvre pour un large éventail de clients. De plus, le modèle SaaS offre une grande flexibilité, permettant aux clients d'ajuster facilement le périmètre et l'échelle de la surveillance à l'évolution de leurs besoins.
En optant pour le modèle SaaS, les clients bénéficient également de mises à jour continues et automatiques de la plateforme, leur garantissant un accès permanent aux dernières fonctionnalités et améliorations de performances sans intervention manuelle. L'expérience utilisateur est ainsi fluide et sereine, permettant aux clients de se concentrer sur leurs activités principales sans se soucier des problèmes de maintenance logicielle.
Conclusion
En résumé, Bridgemeter se distingue par sa solution complète et innovante pour la sécurité des cuisines professionnelles. Grâce à une technologie de pointe et à l'analyse prédictive, elle offre une protection incendie efficace, garantissant tranquillité d'esprit et confiance aux propriétaires et aux gérants. De plus, grâce à la surveillance active des systèmes d'extinction d'incendie et à la fourniture de nombreux avantages tangibles et intangibles, tels que la protection des personnes, des biens et de la réputation, Bridgemeter est un choix essentiel pour garantir un environnement sûr et fiable dans les restaurants. Son approche SaaS, flexible et économique, rend Bridgemeter pratique et accessible aux entreprises de toutes tailles, renforçant ainsi sa position de solution unique pour la sécurité et la prévention incendie.
Catalogue
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