Le risque d'incendie dans les cuisines des bars et restaurants est une préoccupation constante. Ces espaces, du fait de l'utilisation fréquente d'équipements chauds, d'huiles inflammables et de produits chimiques, sont particulièrement vulnérables aux incendies. Outre les dégâts matériels, les incendies peuvent entraîner des blessures graves, voire mortelles, constituant ainsi une menace importante pour la sécurité des employés et des clients.
Les médias relatent fréquemment des incidents alarmants, comme le récent incendie qui a semé la panique parmi les clients d'un centre commercial du Grand Recife, ou celui où la cuisine d'un restaurant a été touchée par les flammes dans le centre-ville de Santos. Il est facile de trouver des informations sur d'autres incendies, tels que celui du centre commercial Maringá, celui de la zone sud d'Aracaju, ou encore celui d'une pizzeria à Santos, sans oublier l'incendie plus important du centre commercial de São Paulo, qui a dû fermer ses portes après un début d'incendie dans son aire de restauration.
Ces événements soulignent la gravité du problème et le besoin urgent de mesures préventives efficaces.
Les données de l'Institut brésilien des systèmes d'extinction automatique révèlent une situation préoccupante : rien qu'en 2022, 379 incendies ont été recensés dans des établissements commerciaux, notamment des magasins, des centres commerciaux et des supermarchés, auxquels s'ajoutent 333 incidents dans des lieux publics. Ces chiffres alarmants soulignent l'urgence de mettre en œuvre des mesures plus efficaces que les systèmes de prévention des incendies actuellement installés dans les cuisines.
Dans ce contexte, il est impératif que les propriétaires et gérants de bars et de restaurants adoptent des mesures supplémentaires pour assurer la sécurité de leurs établissements.
Investir dans des systèmes de surveillance et de détection des incendies, ainsi que dans une formation adéquate du personnel, est essentiel pour atténuer les risques et prévenir les drames. Cependant, il est important de reconnaître que ces mesures, bien qu'essentielles, peuvent ne pas suffire à empêcher un incendie de se déclarer.
Avec l'essor de l'Internet des objets (IoT) et le développement des systèmes intelligents, une nouvelle perspective s'ouvre en matière de prévention des incendies. Ces technologies permettent non seulement de détecter les incendies à leurs débuts, mais aussi d'identifier les tendances et les schémas pouvant indiquer un risque d'incendie imminent.
Bridgemeter : La solution intelligente pour prévenir les incendies de cuisine
Pour prévenir les incendies de cuisine, l'une des mesures les plus efficaces consiste à adopter une solution qui utilise l'analyse prédictive pour détecter les tendances environnementales et les détériorations potentielles, et agir de manière préventive pour éviter l'inflammation initiale.
Bridgemeter, une solution IIoT (Internet industriel des objets) développée par Above-Net, répond précisément à ce besoin. En surveillant en temps réel divers paramètres essentiels à la sécurité en cuisine, tels que la température, la consommation d'énergie, l'état des équipements et les heures de fonctionnement, Bridgemeter propose une approche proactive de la prévention des incendies.
Grâce à des capteurs stratégiquement installés dans les cuisines, les tableaux électriques et même les systèmes d'extinction d'incendie, Bridgemeter collecte et stocke des données en continu. À l'aide d'algorithmes d'analyse avancés, le système détecte les variations des conditions environnementales et alerte automatiquement en cas de risque d'incendie. Ces alertes déclenchent des procédures d'intervention d'urgence, permettant aux équipes d'exploitation et de maintenance d'agir rapidement pour prévenir tout dommage important.
Bridgemeter est une solution robuste et fiable conçue pour améliorer la sécurité opérationnelle des cuisines. Outre la protection incendie, ce système offre un retour sur investissement immédiat en alertant sur les risques potentiels avant même qu'un incendie ne se déclare.
Grâce à ses panneaux de commande complets, Bridgemeter offre une interface intuitive avec des relevés en temps réel, des affichages analogiques et numériques, ainsi que des données historiques, des alarmes et des notifications. Ces informations sont accessibles à distance via ordinateur, tablette ou smartphone, permettant une surveillance continue et une prise de décision rapide et efficace.
Surveillance des systèmes d'extinction d'incendie
Outre ses analyses prédictives permettant de prévenir les incendies, Bridgemeter joue un rôle crucial dans la surveillance des systèmes d'extinction automatique. Même si les bâtiments sont équipés de sprinklers, des défaillances du système peuvent survenir en raison de divers facteurs. Bridgemeter contribue à limiter ces défaillances en surveillant les composants critiques, tels que les pompes de pressurisation d'eau dans la tuyauterie.
En cas de dysfonctionnement d'une pompe de surpression, la pression nécessaire au déclenchement des sprinklers risque de ne pas être atteinte. Le Bridgemeter, en détectant les anomalies dans ces systèmes, alerte rapidement les responsables, permettant ainsi une intervention rapide pour résoudre le problème avant qu'un incendie ne se déclare.
Un autre facteur pouvant compromettre l'efficacité du système d'extinction d'incendie est un entretien insuffisant des réservoirs d'eau. Si, après maintenance, le niveau d'eau reste trop bas et que ce problème n'est pas détecté à temps, la quantité d'eau disponible pour lutter contre l'incendie risque d'être insuffisante. Bridgemeter résout ce problème en surveillant en temps réel le niveau d'eau des réservoirs et en détectant les fuites ou les erreurs de maintenance. Ainsi, les réservoirs sont toujours prêts à fournir la quantité d'eau nécessaire en cas d'urgence, évitant ainsi d'éventuelles catastrophes.
Quels sont les avantages du Bridgemeter ?
Les avantages de Bridgemeter vont bien au-delà de la simple réduction des risques d'incendie ; il offre de nombreux atouts aux propriétaires, gérants et clients de bars, restaurants, hôtels et centres commerciaux disposant de cuisines. Parmi ces atouts :
- Protection des biens : Bridgemeter prévient ou minimise les dommages matériels causés par les incendies de cuisine, tels que la perte d’équipements, de denrées alimentaires, de meubles et d’ustensiles. De plus, le système réduit les coûts liés aux réparations, aux rénovations, aux amendes et aux indemnisations, ce qui représente des économies importantes à long terme.
- Protection des personnes : Ce système contribue également à prévenir ou à minimiser les blessures et les décès causés par les incendies de cuisine, tant parmi les employés que les clients. Il permet non seulement de sauver des vies, mais aussi de réduire l’impact psychologique et émotionnel d’un incendie, comme les traumatismes, le stress et la peur.
- Protection de l'environnement : Bridgemeter joue un rôle essentiel dans la préservation de l'environnement en prévenant ou en minimisant la pollution et la dégradation environnementale dues aux incendies de cuisine. Cela comprend la réduction des émissions de gaz toxiques, une gestion appropriée des déchets et une consommation plus efficace des ressources naturelles telles que l'eau et l'énergie.
- Protection de la réputation : De plus, le système contribue à protéger la réputation et la crédibilité de l’établissement en prévenant ou en minimisant les atteintes à son image causées par les incendies de cuisine. Cela inclut la fidélisation de la clientèle, la préservation du chiffre d’affaires et l’obtention d’avis positifs, éléments essentiels à la pérennité de l’activité.
Contrats dans le modèle SaaS
La solution de télésurveillance intelligente Bridgemeter Above-Netest proposée en mode SaaS (Software as a Service). Ainsi, les clients n'ont besoin d'aucun équipement physique ni de payer de licences logicielles pour utiliser la plateforme. Le service est fourni par abonnement : les clients choisissent les capteurs ou équipements qu'ils souhaitent surveiller, ainsi que le forfait de surveillance le mieux adapté à leurs besoins.
Cette approche élimine le besoin d'investissements initiaux importants dans l'infrastructure matérielle et logicielle, faisant de Bridgemeter une solution abordable et facile à mettre en œuvre pour une clientèle diversifiée. De plus, le modèle SaaS offre une grande flexibilité, permettant aux clients d'adapter facilement la portée et l'échelle de la surveillance en fonction de l'évolution de leurs besoins.
En optant pour le modèle SaaS, les clients bénéficient de mises à jour continues et automatiques de la plateforme, leur garantissant un accès permanent aux dernières fonctionnalités et améliorations de performance, sans intervention manuelle. Cette approche offre une expérience utilisateur fluide et sereine, permettant aux clients de se concentrer sur leur cœur de métier sans se soucier de la maintenance logicielle.
Conclusion
En résumé, Bridgemeter se distingue comme une solution complète et innovante pour la sécurité des cuisines professionnelles. Grâce à une technologie de pointe et à l'analyse prédictive, elle offre une protection incendie efficace, garantissant la tranquillité d'esprit des propriétaires et des gérants. De plus, en surveillant activement les systèmes d'extinction et en offrant de nombreux avantages concrets et immatériels, tels que la protection des personnes, des biens et de la réputation, Bridgemeter s'impose comme un choix incontournable pour assurer un environnement sûr et fiable dans les établissements de restauration. Son modèle SaaS flexible et économique fait de Bridgemeter une solution pratique et accessible aux entreprises de toutes tailles, renforçant ainsi sa position de solution unique en matière de sécurité et de prévention incendie.
Catalogue
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