Surveillance de la température des chambres de réfrigération

Le Brésil figure parmi les plus grands producteurs de viande au monde, avec des réglementations et des lois strictes qui exigent une attention particulière lors des processus de production et de transport.

La principale précaution à prendre en compte est le contrôle de la température de la viande dès l'abattage de l'animal, la législation étant très stricte et imposant des règles telles que la surveillance de la température du produit afin de garantir sa conservation jusqu'à son exposition dans les réfrigérateurs commerciaux.