I rischi di incendi nelle cucine di bar e ristoranti

Il rischio di incendi nelle cucine di bar e ristoranti è una preoccupazione costante. Questi spazi, a causa dell'uso frequente di attrezzature calde, oli infiammabili e prodotti chimici, sono altamente suscettibili agli incendi. Oltre ai danni materiali, gli incendi possono provocare lesioni gravi e persino la morte, costituendo una minaccia significativa per la sicurezza dei lavoratori e dei clienti.

I media riportano spesso episodi allarmanti, come il recente incendio che ha spaventato i clienti in un centro commerciale nella Grande Recife, o l'incidente in cui la cucina di un ristorante è stata colpita dalle fiamme nel centro di Santos. Non è necessario fare grandi sforzi per trovare notizie di altri incendi come il centro commerciale di Maringá, quello nella Zona Sud di Aracajú o una Pizzeria a Santos, per non parlare di quello che ha avuto il maggiore impatto nello Shopping São Paulo. , che è stato chiuso dopo che è scoppiato un incendio in un'area ristorazione.

Questi eventi evidenziano la gravità del problema e l’urgente necessità di misure preventive efficaci.

I dati dello Sprinkler Brasil Institute rivelano una situazione preoccupante: solo nel 2022 sono stati registrati 379 incendi in esercizi commerciali, tra negozi, centri commerciali e supermercati, oltre a 333 incidenti in luoghi di ritrovo pubblici. Questi numeri allarmanti evidenziano l’urgenza di attuare misure più efficaci degli attuali sistemi di prevenzione incendi nelle cucine.

Considerato questo scenario, è imperativo che proprietari e gestori di bar e ristoranti adottino misure aggiuntive che possano garantire la sicurezza dei loro locali.

Investire in sistemi di monitoraggio e rilevamento degli incendi, nonché in un’adeguata formazione del personale, è fondamentale per mitigare i rischi e prevenire le tragedie. Tuttavia, è importante riconoscere che queste misure, sebbene essenziali, potrebbero non essere sufficienti a prevenire lo sviluppo di un incendio.

Con il progresso dell’Internet of Things (IoT) e lo sviluppo di sistemi intelligenti, emerge una nuova prospettiva sulla prevenzione incendi. Queste tecnologie consentono non solo di rilevare gli incendi in una fase iniziale, ma anche di identificare tendenze e modelli che potrebbero indicare un rischio di incendio imminente.

Bridgemeter : la soluzione intelligente per prevenire gli incendi in cucina

Per prevenire gli incendi nelle cucine, una delle misure più efficaci è adottare una soluzione che utilizzi l’analisi predittiva per rilevare andamenti ambientali e possibili degradi, agendo preventivamente per evitare i primi inneschi.

Bridgemeter , una soluzione IIoT (Industrial Internet of Things) sviluppata da Above-Net , è esattamente questa soluzione. Monitorando in tempo reale una serie di parametri critici per la sicurezza della cucina come temperatura, consumo energetico, stato delle apparecchiature e ore di funzionamento, Bridgemeter offre un approccio proattivo alla prevenzione incendi.

Con sensori installati strategicamente in cucine, quadri elettrici e persino sistemi antincendio, Bridgemeter raccoglie e archivia dati in modo continuo. Utilizzando algoritmi di analisi avanzati, il sistema è in grado di identificare i cambiamenti nelle condizioni ambientali e di allertare automaticamente su possibili rischi di incendio. Questi avvisi attivano programmi di azione di emergenza, consentendo alle squadre operative e di manutenzione di agire rapidamente per prevenire danni gravi.

Bridgemeter è una soluzione robusta e affidabile progettata per aumentare la sicurezza operativa delle cucine. Oltre ad offrire protezione antincendio, il sistema fornisce un immediato ritorno sull'investimento, avvisando dei potenziali rischi prima ancora che scoppi un incendio.

Con pannelli di controllo completi, Bridgemeter offre un'interfaccia intuitiva con letture in tempo reale, visualizzazioni di informazioni analogiche e digitali, nonché funzionalità di cronologia, allarmi e notifiche. È possibile accedere a queste informazioni da remoto tramite computer, tablet o smartphone, consentendo un monitoraggio costante e un processo decisionale rapido ed efficiente.

Monitoraggio dei sistemi antincendio

Oltre ad offrire analisi predittive per prevenire gli incendi, Bridgemeter svolge un ruolo fondamentale nel monitoraggio dei sistemi antincendio. Anche se gli stabilimenti sono dotati di sprinkler, esiste il rischio di guasti al sistema a causa di una serie di fattori. Bridgemeter può aiutare a mitigare questi guasti monitorando componenti critici, come le pompe di pressurizzazione dell'acqua nei tubi.

In uno scenario in cui una pompa booster non funziona correttamente, la pressione richiesta per attivare gli irrigatori potrebbe non essere raggiunta. Bridgemeter , rilevando anomalie in questi sistemi, può allertare tempestivamente i responsabili, consentendo interventi rapidi per correggere il problema prima che si verifichi un incendio.

Un'altra situazione che può compromettere l'efficacia del sistema antincendio è l'inadeguata manutenzione dei serbatoi dell'acqua. Se, dopo la manutenzione, il livello dell'acqua nei serbatoi rimane molto basso e questo guasto non viene individuato in tempo, potrebbe non esserci abbastanza acqua per spegnere l'incendio quando necessario. Bridgemeter risolve questo problema monitorando il livello dell'acqua nei serbatoi in tempo reale, identificando perdite o errori di manutenzione umana. Ciò garantisce che i serbatoi siano sempre pronti a fornire la quantità d’acqua necessaria in caso di emergenza, evitando potenziali tragedie.

Quali sono i vantaggi di Bridgemeter ?

I benefici di Bridgemeter vanno oltre la semplice riduzione del rischio di incendio, fornendo una serie di vantaggi per proprietari, gestori e clienti di bar, ristoranti, hotel e centri commerciali dotati di cucina. Tra questi vantaggi spiccano i seguenti:

1. Protezione della proprietà: Bridgemeter previene o minimizza i danni materiali causati dagli incendi nelle cucine, come la perdita di attrezzature, cibo, mobili e utensili Bridgemeter Inoltre, il sistema riduce i costi legati a riparazioni, ristrutturazioni, multe e risarcimenti, garantendo risparmi significativi a lungo termine.
2. Protezione delle persone: il sistema aiuta anche a evitare o ridurre al minimo gli infortuni e i decessi causati da incendi nelle cucine, sia tra i dipendenti che tra i clienti. Ciò non solo preserva vite umane, ma riduce anche l’impatto psicologico ed emotivo causato da un incendio, come traumi, stress e paura.
3. Protezione ambientale: Bridgemeter svolge un ruolo cruciale nel preservare l'ambiente prevenendo o minimizzando l'inquinamento e il degrado ambientale derivanti dagli incendi in cucina Bridgemeter Ciò include la riduzione delle emissioni di gas tossici, una corretta gestione dei rifiuti e un consumo più efficiente delle risorse naturali, come acqua ed energia.
4. Tutela della reputazione: inoltre, il sistema aiuta a proteggere la reputazione e la credibilità dello stabilimento prevenendo o minimizzando i danni all'immagine causati dagli incendi nelle cucine. Ciò include il mantenimento della base clienti, la preservazione dei ricavi e la garanzia di buone recensioni, che sono essenziali per il continuo successo dell'azienda.

Assunzione nel modello SaaS

La fornitura della soluzione intelligente di monitoraggio remoto di Above-Net , Bridgemeter , viene effettuata utilizzando il modello Software as a Service (SaaS). Ciò significa che i clienti non devono acquistare alcuna attrezzatura fisica o pagare licenze software per utilizzare la piattaforma. Il servizio viene invece reso disponibile tramite abbonamenti, in cui i clienti scelgono i sensori o le apparecchiature che desiderano monitorare, nonché il pacchetto di monitoraggio che meglio soddisfa le loro esigenze.

Questo approccio elimina la necessità di investimenti iniziali significativi nell’infrastruttura hardware e software, rendendo Bridgemeter un’opzione conveniente e facile da implementare per un’ampia gamma di clienti. Inoltre, il modello SaaS offre flessibilità, consentendo ai clienti di adattare facilmente l’ambito e la portata del monitoraggio in base al cambiamento delle loro esigenze nel tempo.

Optando per il modello SaaS, i clienti beneficiano anche di aggiornamenti continui e automatici della piattaforma, garantendo di avere sempre accesso alle funzionalità più recenti e ai miglioramenti delle prestazioni senza la necessità di intervento manuale. Ciò fornisce un'esperienza utente fluida e senza preoccupazioni, consentendo ai clienti di concentrarsi sulle proprie operazioni principali senza preoccuparsi dei problemi di manutenzione del software.

Conclusione

In sintesi, Bridgemeter si distingue come una soluzione completa e innovativa per la sicurezza delle cucine commerciali. Utilizzando tecnologie all’avanguardia e analisi predittive, offre una protezione efficace contro gli incendi, garantendo tranquillità e fiducia a proprietari e gestori. Inoltre, monitorando attivamente i sistemi antincendio e fornendo una serie di benefici tangibili e immateriali, come la protezione di vite umane, proprietà e reputazione, Bridgemeter si presenta come una scelta essenziale per garantire un ambiente sicuro e affidabile negli stabilimenti gastronomici. Il suo approccio flessibile ed economicamente vantaggioso al modello SaaS rende l'assunzione Bridgemeter una soluzione conveniente e conveniente per aziende di tutte le dimensioni, rafforzando ulteriormente la sua posizione come soluzione unica di sicurezza e prevenzione incendi.

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