Il rischio di incendio nelle cucine di bar e ristoranti è una preoccupazione costante. A causa dell'uso frequente di attrezzature calde, oli e sostanze chimiche infiammabili, questi spazi sono altamente vulnerabili agli incendi. Oltre ai danni materiali, gli incendi possono provocare gravi lesioni e persino la perdita di vite umane, rappresentando una minaccia significativa per la sicurezza di lavoratori e clienti.
I media riportano spesso episodi allarmanti, come il recente incendio che ha spaventato i clienti in un centro commerciale nella Grande Recife, o quello in cui la cucina di un ristorante è stata danneggiata dalle fiamme nel centro di Santos. Non ci vuole molto per trovare notizie di altri incendi, come quello al centro commerciale Maringá, quello nella Zona Sud di Aracajú, o in una pizzeria a Santos, per non parlare di quello più significativo allo Shopping São Paulo, che è stato chiuso dopo un incendio scoppiato in un'area ristorazione.
Questi eventi evidenziano la gravità del problema e l'urgente necessità di efficaci misure preventive.
I dati dell'Istituto Sprinkler Brasile rivelano una situazione preoccupante: solo nel 2022, sono stati registrati 379 incendi in esercizi commerciali, tra cui negozi, centri commerciali e supermercati, oltre a 333 incidenti in luoghi di ritrovo pubblici. Questi numeri allarmanti evidenziano l'urgenza di attuare misure più efficaci degli attuali sistemi di prevenzione incendi nelle cucine.
In questo scenario, è fondamentale che i proprietari e i gestori di bar e ristoranti adottino misure aggiuntive per garantire la sicurezza dei loro locali.
Investire in sistemi di monitoraggio e rilevamento degli incendi, nonché in un'adeguata formazione del personale, è fondamentale per mitigare i rischi e prevenire tragedie. Tuttavia, è importante riconoscere che queste misure, sebbene essenziali, potrebbero non essere sufficienti a impedire lo scoppio di un incendio.
Con l'avanzare dell'Internet of Things (IoT) e lo sviluppo di sistemi intelligenti, sta emergendo una nuova prospettiva sulla prevenzione degli incendi. Queste tecnologie non solo consentono la rilevazione precoce degli incendi, ma anche l'identificazione di tendenze e modelli che potrebbero indicare un rischio imminente di incendio.
Bridgemeter: la soluzione intelligente per prevenire gli incendi in cucina
Per prevenire gli incendi in cucina, una delle misure più efficaci è adottare una soluzione che utilizzi l'analisi predittiva per rilevare le tendenze ambientali e il potenziale deterioramento, agendo preventivamente per evitare l'accensione iniziale.
Bridgemeter, una soluzione IIoT (Industrial Internet of Things) sviluppata da Above-Net, è proprio una di queste soluzioni. Monitorando in tempo reale una varietà di parametri critici per la sicurezza in cucina, come temperatura, consumo energetico, stato delle apparecchiature e orari di funzionamento, Bridgemeter offre un approccio proattivo alla prevenzione degli incendi.
Grazie ai sensori installati strategicamente nelle cucine, nei quadri elettrici e persino nei sistemi antincendio, Bridgemeter raccoglie e archivia costantemente i dati. Utilizzando algoritmi di analisi avanzati, il sistema è in grado di identificare variazioni delle condizioni ambientali e di avvisare automaticamente gli utenti di potenziali rischi di incendio. Questi avvisi attivano programmi di risposta alle emergenze, consentendo ai team operativi e di manutenzione di agire rapidamente per prevenire danni gravi.
Bridgemeter è una soluzione robusta e affidabile progettata per aumentare la sicurezza operativa nelle cucine. Oltre a offrire protezione antincendio, il sistema garantisce un ritorno immediato sull'investimento avvisando di potenziali rischi prima ancora che un incendio si sviluppi.
Grazie ai suoi pannelli di controllo completi, Bridgemeter offre un'interfaccia intuitiva con letture in tempo reale, display di informazioni analogiche e digitali, nonché funzioni storiche, allarmi e notifiche. Queste informazioni sono accessibili da remoto tramite computer, tablet o smartphone, consentendo un monitoraggio costante e un processo decisionale rapido ed efficiente.
Monitoraggio dei sistemi antincendio
Oltre a fornire analisi predittive per prevenire gli incendi, Bridgemeter svolge un ruolo chiave nel monitoraggio dei sistemi antincendio. Anche se gli stabilimenti sono dotati di impianti sprinkler, esiste il rischio di guasti al sistema dovuti a diversi fattori. Bridgemeter può contribuire a mitigare questi guasti monitorando componenti critici, come le pompe di pressurizzazione dell'acqua nelle tubazioni.
In uno scenario in cui una pompa booster non funziona correttamente, la pressione necessaria per attivare gli irrigatori potrebbe non essere raggiunta. Bridgemeter, rilevando anomalie in questi sistemi, può allertare tempestivamente i responsabili, consentendo interventi rapidi per correggere il problema prima che si verifichi un incendio.
Un'altra situazione che può compromettere l'efficacia di un sistema antincendio è l'inadeguata manutenzione dei serbatoi d'acqua. Se, dopo la manutenzione, il livello dell'acqua nei serbatoi rimane troppo basso e questo guasto non viene individuato in tempo, potrebbe non esserci acqua sufficiente per combattere l'incendio quando necessario. Bridgemeter risolve questo problema monitorando il livello dell'acqua nei serbatoi in tempo reale, identificando perdite o errori di manutenzione umana. Questo garantisce che i serbatoi siano sempre pronti a fornire la quantità d'acqua necessaria in caso di emergenza, prevenendo potenziali tragedie.
Quali sono i vantaggi di Bridgemeter?
I vantaggi di Bridgemeter vanno oltre la semplice riduzione del rischio di incendi, offrendo una serie di vantaggi a proprietari, gestori e clienti di bar, ristoranti, hotel e centri commerciali dotati di cucina. Tra questi:
- Protezione dei beni: Bridgemeter previene o riduce al minimo i danni alla proprietà causati da incendi in cucina, come la perdita di attrezzature, cibo, mobili e utensili. Inoltre, il sistema riduce i costi per riparazioni, ristrutturazioni, multe e risarcimenti, con conseguenti risparmi significativi a lungo termine.
- Protezione personale: il sistema aiuta anche a prevenire o ridurre al minimo infortuni e decessi causati da incendi in cucina, sia tra i dipendenti che tra i clienti. Questo non solo salva vite umane, ma riduce anche l'impatto psicologico ed emotivo di un incendio, come traumi, stress e paura.
- Tutela ambientale: Bridgemeter svolge un ruolo cruciale nella tutela dell'ambiente prevenendo o riducendo al minimo l'inquinamento e il degrado ambientale causati dagli incendi in cucina. Ciò include la riduzione delle emissioni di gas tossici, una corretta gestione dei rifiuti e un uso più efficiente delle risorse naturali come acqua ed energia.
- Tutela della reputazione: inoltre, il sistema contribuisce a proteggere la reputazione e la credibilità dell'attività prevenendo o riducendo al minimo i danni all'immagine causati da incendi in cucina. Ciò include il mantenimento della clientela, la salvaguardia del fatturato e la garanzia di recensioni positive, fattori essenziali per il successo continuo dell'attività.
Assunzioni SaaS
Bridgemeter, la soluzione di monitoraggio remoto intelligente di Above-Net, viene acquistata tramite un modello Software as a Service (SaaS). Ciò significa che i clienti non devono acquistare apparecchiature fisiche o pagare licenze software per utilizzare la piattaforma. Il servizio è invece disponibile tramite abbonamento, in cui i clienti scelgono i sensori o le apparecchiature che desiderano monitorare, nonché il pacchetto di monitoraggio più adatto alle loro esigenze.
Questo approccio elimina la necessità di ingenti investimenti iniziali in infrastrutture hardware e software, rendendo Bridgemeter un'opzione conveniente e facile da implementare per un'ampia gamma di clienti. Inoltre, il modello SaaS offre flessibilità, consentendo ai clienti di adattare facilmente l'ambito e la scala del monitoraggio in base all'evoluzione delle loro esigenze nel tempo.
Scegliendo il modello SaaS, i clienti beneficiano inoltre di aggiornamenti continui e automatici della piattaforma, garantendo loro l'accesso costante alle funzionalità più recenti e ai miglioramenti delle prestazioni senza la necessità di interventi manuali. Questo garantisce un'esperienza utente fluida e senza preoccupazioni, consentendo ai clienti di concentrarsi sulle proprie attività principali senza doversi preoccupare della manutenzione del software.
Conclusione
In sintesi, Bridgemeter si distingue come una soluzione completa e innovativa per la sicurezza nelle cucine commerciali. Grazie all'impiego di tecnologie all'avanguardia e analisi predittive, offre un'efficace protezione antincendio, garantendo tranquillità e fiducia a proprietari e gestori. Inoltre, monitorando attivamente i sistemi di estinzione incendi e offrendo una serie di vantaggi tangibili e intangibili, come la protezione di vite umane, beni e reputazione, Bridgemeter è una scelta essenziale per garantire un ambiente sicuro e affidabile nelle attività di ristorazione. Il suo approccio SaaS flessibile ed economico rende Bridgemeter pratico e accessibile per aziende di tutte le dimensioni, rafforzando ulteriormente la sua posizione di soluzione unica per la sicurezza e la prevenzione antincendio.
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