Risken för bränder i bar- och restaurangkök är en ständig oro. Dessa utrymmen är, på grund av den frekventa användningen av het utrustning, brandfarliga oljor och kemikalier, mycket känsliga för bränder. Förutom materiella skador kan bränder leda till allvarliga skador och till och med dödsfall, vilket utgör ett betydande hot mot arbetstagares och kunders säkerhet.
Media rapporterar ofta om alarmerande händelser, som den senaste branden som skrämde kunderna i ett köpcentrum i Stor-Recife, eller händelsen där ett restaurangkök drabbades av lågor i centrala Santos. Det krävs inte mycket ansträngning för att hitta nyheter om andra bränder, som den i Maringá köpcentrum, den i södra delen av Aracaju, eller en pizzeria i Santos, för att inte tala om den mer omfattande bränden i São Paulo köpcentrum, som stängdes efter att en mindre brand utbröt i dess mathall.
Dessa händelser belyser problemets allvar och det akuta behovet av effektiva förebyggande åtgärder.
Data från Brasiliens sprinklerinstitut visar på en oroande situation: enbart under 2022 registrerades 379 bränder i kommersiella anläggningar, inklusive butiker, köpcentra och stormarknader, utöver 333 incidenter på offentliga samlingsplatser. Dessa alarmerande siffror belyser hur brådskande det är att implementera åtgärder som är mer effektiva än nuvarande brandförebyggande system i kök.
Med tanke på detta scenario är det absolut nödvändigt att bar- och restaurangägare och chefer vidtar ytterligare åtgärder för att garantera säkerheten i sina restauranger.
Att investera i brandövervaknings- och branddetekteringssystem, samt adekvat personalutbildning, är avgörande för att minska risker och förebygga tragedier. Det är dock viktigt att inse att dessa åtgärder, även om de är nödvändiga, kanske inte är tillräckliga för att förhindra att en brand uppstår.
Med utvecklingen av sakernas internet (IoT) och utvecklingen av intelligenta system framträder ett nytt perspektiv inom brandförebyggande. Dessa tekniker möjliggör inte bara upptäckt av bränder i ett tidigt skede, utan också identifiering av trender och mönster som kan indikera en överhängande brandrisk.
Bridgemeter: Den smarta lösningen för att förebygga köksbränder
För att förhindra köksbränder är en av de mest effektiva åtgärderna att använda en lösning som använder prediktiv analys för att upptäcka miljötrender och potentiell försämring, och agera förebyggande för att undvika initial antändning.
Bridgemeter, en IIoT-lösning (Industrial Internet of Things) utvecklad av Above-Net, är precis den lösningen. Genom att övervaka en mängd olika parametrar som är avgörande för kökssäkerhet i realtid, såsom temperatur, energiförbrukning, utrustningsstatus och driftstimmar, erbjuder Bridgemeter en proaktiv strategi för brandförebyggande åtgärder.
Med sensorer strategiskt installerade i kök, elcentraler och till och med brandsläckningssystem samlar Bridgemeter kontinuerligt in och lagrar data. Med hjälp av avancerade analysalgoritmer kan systemet identifiera förändringar i miljöförhållanden och automatiskt varna för potentiella brandrisker. Dessa varningar utlöser nödinsatsprogram, vilket gör det möjligt för drift- och underhållsteam att agera snabbt för att förhindra allvarliga skador.
Bridgemeter är en robust och pålitlig lösning utformad för att öka driftssäkerheten i kök. Förutom att erbjuda brandskydd ger systemet omedelbar avkastning på investeringen genom att varna för potentiella risker redan innan en brand börjar.
Med omfattande kontrollpaneler erbjuder Bridgemeter ett intuitivt gränssnitt med realtidsavläsningar, analoga och digitala informationsvisningar, samt historiska data, larm och aviseringar. Denna information kan nås på distans via datorer, surfplattor eller smartphones, vilket möjliggör konstant övervakning och snabbt och effektivt beslutsfattande.
Övervakning av brandsläckningssystem
Förutom att erbjuda prediktiv analys för att förebygga bränder spelar Bridgemeter en avgörande roll i övervakningen av brandsläckningssystem. Även om byggnader är utrustade med sprinklersystem finns det risker för systemfel på grund av en mängd olika faktorer. Bridgemeter kan hjälpa till att mildra dessa fel genom att övervaka kritiska komponenter, såsom vattentryckspumpar i rörledningarna.
I ett scenario där en tryckökningspump inte fungerar korrekt kan det tryck som krävs för att aktivera sprinklerna inte uppnås. Bridgemetern, genom att upptäcka avvikelser i dessa system, kan snabbt varna de ansvariga, vilket möjliggör snabba insatser för att åtgärda problemet innan en brand uppstår.
En annan situation som kan äventyra brandsläckningssystemets effektivitet är otillräckligt underhåll av vattenreservoarer. Om vattennivån i reservoarerna efter underhåll förblir för låg och detta fel inte identifieras i tid, kan det hända att det inte finns tillräckligt med vatten för att bekämpa branden när det behövs. Bridgemeter löser detta problem genom att övervaka vattennivån i reservoarerna i realtid, identifiera läckor eller mänskliga underhållsfel. Detta säkerställer att reservoarerna alltid är redo att leverera den nödvändiga mängden vatten i händelse av en nödsituation, vilket förhindrar potentiella tragedier.
Vilka är fördelarna med Bridgemeter?
Fördelarna med Bridgemeter går utöver att bara minska brandrisken, och ger en rad fördelar för ägare, chefer och kunder på barer, restauranger, hotell och köpcentra som har kök. Bland dessa fördelar finns:
- Egendomsskydd: Bridgemeter förebygger eller minimerar materiella skador orsakade av köksbränder, såsom förlust av utrustning, mat, möbler och köksredskap. Dessutom minskar systemet kostnaderna för reparationer, renoveringar, böter och ersättningar, vilket ger betydande långsiktiga besparingar.
- Skydd av människor: Systemet hjälper också till att förebygga eller minimera skador och dödsfall orsakade av köksbränder, både bland anställda och kunder. Detta räddar inte bara liv utan minskar också de psykologiska och emotionella effekterna som en brand orsakar, såsom trauma, stress och rädsla.
- Miljöskydd: Bridgemeter spelar en avgörande roll i att bevara miljön genom att förebygga eller minimera föroreningar och miljöförstöring till följd av köksbränder. Detta inkluderar att minska utsläppen av giftiga gaser, korrekt avfallshantering och effektivare förbrukning av naturresurser som vatten och energi.
- Ryktesskydd: Dessutom hjälper systemet till att skydda verksamhetens rykte och trovärdighet genom att förhindra eller minimera skador på dess image orsakade av köksbränder. Detta inkluderar att bibehålla kundbasen, bevara intäkter och säkerställa positiva recensioner, vilket är grundläggande för verksamhetens fortsatta framgång.
Kontraktering i SaaS-modellen
Above-Netintelligenta fjärrövervakningslösning, Bridgemeter, avtalas med en SaaS-modell (Software as a Service). Det innebär att kunderna inte behöver köpa någon fysisk utrustning eller betala för programvarulicenser för att använda plattformen. Istället tillhandahålls tjänsten genom prenumerationer, där kunderna väljer de sensorer eller den utrustning de vill övervaka, samt det övervakningspaket som bäst passar deras behov.
Denna metod eliminerar behovet av betydande initiala investeringar i hårdvaru- och mjukvaruinfrastruktur, vilket gör Bridgemeter till ett prisvärt och lättimplementerat alternativ för en mängd olika kunder. Dessutom erbjuder SaaS-modellen flexibilitet, vilket gör det möjligt för kunder att enkelt justera omfattningen och skalan av övervakningen allt eftersom deras behov förändras över tid.
Genom att välja SaaS-modellen drar kunderna också nytta av kontinuerliga och automatiska plattformsuppdateringar, vilket säkerställer att de alltid har tillgång till de senaste funktionerna och prestandaförbättringarna utan behov av manuella åtgärder. Detta ger en sömlös och bekymmersfri användarupplevelse, vilket gör att kunderna kan fokusera på sin kärnverksamhet utan att behöva oroa sig för problem med programvaruunderhåll.
Slutsats
Sammanfattningsvis framstår Bridgemeter som en heltäckande och innovativ lösning för säkerhet i storkök. Genom att använda den senaste tekniken och prediktiv analys erbjuder den effektivt brandskydd, vilket säkerställer sinnesro och förtroende för ägare och chefer. Genom att aktivt övervaka brandsläckningssystem och erbjuda en rad konkreta och immateriella fördelar, såsom att skydda liv, egendom och rykte, presenterar Bridgemeter sig som ett viktigt val för att säkerställa en säker och pålitlig miljö i restaurangbranschen. Dess flexibla och kostnadseffektiva SaaS-modell gör Bridgemeter till en bekväm och tillgänglig lösning för företag av alla storlekar, vilket ytterligare stärker dess position som en unik lösning inom brandsäkerhet och förebyggande åtgärder.
Katalog
Vill du lära dig mer om hur man förebygger bränder i bar- och restaurangkök?
Ladda då ner vår katalog för prediktiv brandanalys och säkerställ avancerad säkerhet i restaurang- och barkök.
Läs också:
