Brandrisker i bar- och restaurangkök är ett ständigt problem. På grund av den frekventa användningen av het utrustning, brandfarliga oljor och kemikalier är dessa utrymmen mycket känsliga för bränder. Förutom egendomsskador kan bränder leda till allvarliga skador och till och med dödsfall, vilket utgör ett betydande hot mot arbetares och kunders säkerhet.
Media rapporterar ofta om alarmerande händelser, som den senaste branden som skrämde kunderna i ett köpcentrum i Stor-Recife, eller den där ett restaurangkök skadades av lågor i centrala Santos. Det krävs inte mycket ansträngning för att hitta nyheter om andra bränder, som den i Maringá köpcentrum, den i Aracajús södra zon, eller en pizzeria i Santos, för att inte tala om den mer allvarliga på Shopping São Paulo, som stängdes efter att en brand utbröt i en food court.
Dessa händelser belyser problemets allvar och det akuta behovet av effektiva förebyggande åtgärder.
Data från Sprinkler Brazil Institute avslöjar en oroande situation: enbart under 2022 registrerades 379 bränder i kommersiella anläggningar, inklusive butiker, köpcentra och stormarknader, utöver 333 incidenter på offentliga samlingsplatser. Dessa alarmerande siffror belyser hur brådskande det är att implementera åtgärder som är mer effektiva än nuvarande brandförebyggande system i kök.
Med tanke på detta scenario är det absolut nödvändigt att bar- och restaurangägare och chefer vidtar ytterligare åtgärder för att garantera säkerheten i sina restauranger.
Att investera i brandövervaknings- och branddetekteringssystem, samt adekvat personalutbildning, är avgörande för att minska risker och förebygga tragedier. Det är dock viktigt att inse att dessa åtgärder, även om de är nödvändiga, kanske inte är tillräckliga för att förhindra att en brand uppstår.
Med utvecklingen av sakernas internet (IoT) och smarta system framträder ett nytt perspektiv på brandförebyggande. Dessa tekniker möjliggör inte bara tidig branddetektering utan också identifiering av trender och mönster som kan indikera en överhängande brandrisk.
Bridgemeter: Den smarta lösningen för att förhindra köksbränder
För att förhindra köksbränder är en av de mest effektiva åtgärderna att använda en lösning som använder prediktiv analys för att upptäcka miljötrender och potentiell försämring, och agera förebyggande för att undvika initial antändning.
Bridgemeter, en IIoT-lösning (Industrial Internet of Things) utvecklad av Above-Net, är just en sådan lösning. Genom att övervaka en mängd olika säkerhetskritiska parametrar för kök i realtid, såsom temperatur, energiförbrukning, utrustningsstatus och driftstimmar, erbjuder Bridgemeter en proaktiv strategi för brandförebyggande åtgärder.
Med sensorer strategiskt installerade i kök, elcentraler och till och med brandbekämpningssystem samlar Bridgemeter kontinuerligt in och lagrar data. Med hjälp av avancerade analysalgoritmer kan systemet identifiera förändringar i miljöförhållanden och automatiskt varna användare för potentiella brandrisker. Dessa varningar utlöser nödinsatsprogram, vilket gör det möjligt för drift- och underhållsteam att agera snabbt för att förhindra allvarliga skador.
Bridgemeter är en robust och pålitlig lösning utformad för att öka driftssäkerheten i kök. Förutom att erbjuda brandskydd ger systemet en omedelbar avkastning på investeringen genom att varna dig för potentiella risker innan en brand ens börjar.
Med omfattande kontrollpaneler erbjuder Bridgemeter ett intuitivt gränssnitt med realtidsavläsningar, analoga och digitala informationsdisplayer, samt historiska funktioner, larm och aviseringar. Denna information kan nås på distans via datorer, surfplattor eller smartphones, vilket möjliggör konstant övervakning och snabbt och effektivt beslutsfattande.
Övervakning av brandbekämpningssystem
Förutom att tillhandahålla prediktiv analys för att förebygga bränder spelar Bridgemeter en nyckelroll i övervakningen av brandbekämpningssystem. Även om anläggningar är utrustade med sprinklersystem finns det risk för systemfel på grund av en mängd olika faktorer. Bridgemeter kan hjälpa till att mildra dessa fel genom att övervaka kritiska komponenter, såsom vattentryckspumpar i rören.
I ett scenario där en boosterpump inte fungerar korrekt kan det tryck som krävs för att aktivera sprinklerna inte uppnås. Bridgemeter kan, genom att upptäcka avvikelser i dessa system, omedelbart varna de ansvariga, vilket möjliggör snabba insatser för att åtgärda problemet innan en brand uppstår.
En annan situation som kan äventyra effektiviteten hos ett brandbekämpningssystem är otillräckligt underhåll av vattentankar. Om vattennivån i tankarna förblir för låg efter underhåll och detta fel inte identifieras i tid, kan det hända att det inte finns tillräckligt med vatten för att bekämpa branden när det behövs. Bridgemeter löser detta problem genom att övervaka vattennivån i tankarna i realtid, identifiera läckor eller mänskliga underhållsfel. Detta säkerställer att tankarna alltid är redo att tillhandahålla den nödvändiga mängden vatten i en nödsituation, vilket förhindrar potentiella tragedier.
Vilka är fördelarna med Bridgemeter?
Fördelarna med Bridgemeter går utöver att bara minska brandrisken, och ger en rad fördelar för ägare, chefer och kunder på barer, restauranger, hotell och köpcentra med kök. Dessa fördelar inkluderar:
- Skydd av tillgångar: Bridgemeter förebygger eller minimerar egendomsskador orsakade av köksbränder, såsom förlust av utrustning, mat, möbler och köksredskap. Dessutom minskar systemet kostnaderna för reparationer, renoveringar, böter och ersättningar, vilket resulterar i betydande långsiktiga besparingar.
- Personligt skydd: Systemet hjälper också till att förebygga eller minimera skador och dödsfall orsakade av köksbränder, både bland anställda och kunder. Detta räddar inte bara liv utan minskar också de psykologiska och emotionella effekterna av en brand, såsom trauma, stress och rädsla.
- Miljöskydd: Bridgemeter spelar en avgörande roll i miljöbevarandet genom att förebygga eller minimera föroreningar och miljöförstöring orsakad av köksbränder. Detta inkluderar att minska utsläppen av giftiga gaser, korrekt avfallshantering och effektivare användning av naturresurser som vatten och energi.
- Ryktesskydd: Dessutom hjälper systemet till att skydda verksamhetens rykte och trovärdighet genom att förhindra eller minimera skador på dess image orsakade av köksbränder. Detta inkluderar att bibehålla kundbasen, bevara intäkter och säkerställa goda recensioner, vilket är avgörande för verksamhetens fortsatta framgång.
SaaS-anställning
Above-Netintelligenta fjärrövervakningslösning, Bridgemeter, köps via en SaaS-modell (Software as a Service). Det innebär att kunderna inte behöver köpa någon fysisk utrustning eller betala för programvarulicenser för att använda plattformen. Istället är tjänsten tillgänglig via prenumerationer, där kunderna väljer de sensorer eller den utrustning de vill övervaka, samt det övervakningspaket som bäst passar deras behov.
Denna metod eliminerar behovet av betydande initiala investeringar i hårdvaru- och mjukvaruinfrastruktur, vilket gör Bridgemeter till ett prisvärt och lättimplementerat alternativ för en mängd olika kunder. Dessutom erbjuder SaaS-modellen flexibilitet, vilket gör det möjligt för kunder att enkelt justera omfattningen och skalan av övervakningen allt eftersom deras behov förändras över tid.
Genom att välja SaaS-modellen drar kunderna också nytta av kontinuerliga och automatiska plattformsuppdateringar, vilket säkerställer att de alltid har tillgång till de senaste funktionerna och prestandaförbättringarna utan behov av manuella åtgärder. Detta ger en sömlös och bekymmersfri användarupplevelse, vilket gör att kunderna kan fokusera på sin kärnverksamhet utan att behöva oroa sig för problem med programvaruunderhåll.
Slutsats
Sammanfattningsvis utmärker sig Bridgemeter som en heltäckande och innovativ lösning för säkerhet i storkök. Genom att använda den senaste tekniken och prediktiv analys erbjuder den effektivt brandskydd, vilket säkerställer trygghet och förtroende för ägare och chefer. Genom att aktivt övervaka brandsläckningssystem och erbjuda en rad konkreta och immateriella fördelar, såsom att skydda liv, tillgångar och rykte, är Bridgemeter ett viktigt val för att säkerställa en säker och pålitlig miljö i restaurangbranschen. Dess flexibla och kostnadseffektiva SaaS-strategi gör Bridgemeter bekväm och tillgänglig för företag av alla storlekar, vilket ytterligare stärker dess position som en komplett lösning för brandsäkerhet och förebyggande åtgärder.
Katalog
Vill du veta mer om hur man förebygger bränder i bar- och restaurangkök?
Ladda då ner vår katalog för prediktiv brandanalys och säkerställ avancerad säkerhet i restaurang- och barkök.
Läs också:
