In Bar- und Restaurantküchen besteht ständig Brandgefahr. Durch den häufigen Einsatz heißer Geräte, brennbarer Öle und Chemikalien sind diese Räume besonders brandgefährdet. Neben Sachschäden können Brände auch zu schweren Verletzungen und sogar Todesfällen führen und stellen eine erhebliche Gefahr für die Sicherheit von Mitarbeitern und Kunden dar.
Die Medien berichten häufig über alarmierende Vorfälle, wie den jüngsten Brand in einem Einkaufszentrum im Großraum Recife, der die Kunden in Angst und Schrecken versetzte, oder den Brand in einer Restaurantküche in der Innenstadt von Santos. Auch über andere Brände wie den im Einkaufszentrum Maringá, in der Südzone von Aracajú oder in einer Pizzeria in Santos lässt sich leicht berichten. Ganz zu schweigen vom schwerwiegenderen Brand im Einkaufszentrum Shopping São Paulo, das nach einem Brand in einem Gastronomiebereich geschlossen werden musste.
Diese Ereignisse verdeutlichen die Schwere des Problems und die dringende Notwendigkeit wirksamer Präventivmaßnahmen.
Daten des brasilianischen Sprinkler-Instituts zeigen eine besorgniserregende Situation: Allein im Jahr 2022 wurden 379 Brände in gewerblichen Einrichtungen, darunter Geschäften, Einkaufszentren und Supermärkten, sowie 333 Vorfälle an öffentlichen Versammlungsorten registriert. Diese alarmierenden Zahlen unterstreichen die Dringlichkeit der Umsetzung wirksamerer Maßnahmen als die derzeitigen Brandschutzsysteme in Küchen.
Angesichts dieses Szenarios ist es zwingend erforderlich, dass Bar- und Restaurantbesitzer und -manager zusätzliche Maßnahmen ergreifen, um die Sicherheit ihrer Einrichtungen zu gewährleisten.
Investitionen in Brandüberwachungs- und -erkennungssysteme sowie eine angemessene Schulung des Personals sind entscheidend, um Risiken zu minimieren und Tragödien zu verhindern. Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass diese Maßnahmen zwar unerlässlich sind, aber möglicherweise nicht ausreichen, um einen Brandausbruch zu verhindern.
Mit der Weiterentwicklung des Internets der Dinge (IoT) und der Entwicklung intelligenter Systeme ergeben sich neue Perspektiven für den Brandschutz. Diese Technologien ermöglichen nicht nur eine frühzeitige Branderkennung, sondern auch die Erkennung von Trends und Mustern, die auf eine unmittelbare Brandgefahr hinweisen können.
Bridgemeter: Die intelligente Lösung zur Vermeidung von Küchenbränden
Eine der wirksamsten Maßnahmen zur Vermeidung von Küchenbränden besteht in der Einführung einer Lösung, die mithilfe prädiktiver Analysen Umwelttrends und potenzielle Verschlechterungen erkennt und so präventiv handelt, um eine Erstentzündung zu vermeiden.
Bridgemeter, eine von Above-Netentwickelte IIoT-Lösung (Industrial Internet of Things), ist eine solche Lösung. Durch die Echtzeitüberwachung verschiedener sicherheitskritischer Parameter in der Küche, wie Temperatur, Energieverbrauch, Gerätestatus und Betriebsstunden, bietet Bridgemeter einen proaktiven Ansatz zur Brandverhütung.
Mithilfe strategisch in Küchen, Schalttafeln und sogar Feuerlöschanlagen installierter Sensoren sammelt und speichert Bridgemeter kontinuierlich Daten. Mithilfe fortschrittlicher Analysealgorithmen erkennt das System Veränderungen der Umgebungsbedingungen und warnt Benutzer automatisch vor potenziellen Brandgefahren. Diese Warnungen lösen Notfallprogramme aus, sodass Betriebs- und Wartungsteams schnell handeln und schwere Schäden verhindern können.
Bridgemeter ist eine robuste und zuverlässige Lösung zur Erhöhung der Betriebssicherheit in Küchen. Neben dem Brandschutz amortisiert sich das System sofort, da es Sie vor potenziellen Risiken warnt, bevor ein Brand entsteht.
Mit umfassenden Bedienfeldern bietet Bridgemeter eine intuitive Benutzeroberfläche mit Echtzeit-Messwerten, analogen und digitalen Informationsanzeigen sowie historischen Funktionen, Alarmen und Benachrichtigungen. Auf diese Informationen kann per Fernzugriff über Computer, Tablets oder Smartphones zugegriffen werden, was eine ständige Überwachung und schnelle, effiziente Entscheidungsfindung ermöglicht.
Überwachung von Feuerlöschanlagen
Bridgemeter bietet nicht nur prädiktive Analysen zur Brandverhütung, sondern spielt auch eine Schlüsselrolle bei der Überwachung von Feuerlöschsystemen. Selbst wenn Gebäude mit Sprinkleranlagen ausgestattet sind, besteht aufgrund verschiedener Faktoren das Risiko eines Systemausfalls. Bridgemeter kann dazu beitragen, diese Ausfälle zu minimieren, indem es kritische Komponenten wie Wasserdruckpumpen in den Rohrleitungen überwacht.
Bei einer Fehlfunktion der Druckerhöhungspumpe kann der zum Aktivieren der Sprinkleranlage erforderliche Druck möglicherweise nicht erreicht werden. Bridgemeter erkennt Anomalien in diesen Systemen und kann die Verantwortlichen umgehend alarmieren. So können schnell eingegriffen und das Problem behoben werden, bevor ein Brand entsteht.
Eine weitere Situation, die die Wirksamkeit eines Feuerlöschsystems beeinträchtigen kann, ist unzureichende Wartung der Wassertanks. Bleibt der Wasserstand in den Tanks nach der Wartung zu niedrig und wird dieser Fehler nicht rechtzeitig erkannt, steht möglicherweise nicht genügend Wasser zur Brandbekämpfung zur Verfügung. Bridgemeter löst dieses Problem, indem es den Wasserstand in den Tanks in Echtzeit überwacht und Lecks oder menschliche Wartungsfehler erkennt. Dadurch wird sichergestellt, dass die Tanks im Notfall stets die benötigte Wassermenge bereitstellen und so potenzielle Tragödien verhindern.
Was sind die Vorteile von Bridgemeter?
Die Vorteile von Bridgemeter gehen über die bloße Reduzierung des Brandrisikos hinaus und bieten Eigentümern, Managern und Kunden von Bars, Restaurants, Hotels und Einkaufszentren mit Küchen eine Reihe von Vorteilen. Zu diesen Vorteilen gehören:
- Vermögensschutz: Bridgemeter verhindert oder minimiert Sachschäden durch Küchenbrände, wie den Verlust von Geräten, Lebensmitteln, Möbeln und Utensilien. Darüber hinaus reduziert das System die Kosten für Reparaturen, Renovierungen, Bußgelder und Entschädigungen, was zu erheblichen langfristigen Einsparungen führt.
- Persönlicher Schutz: Das System trägt außerdem dazu bei, Verletzungen und Todesfälle durch Küchenbrände sowohl bei Mitarbeitern als auch bei Kunden zu verhindern oder zu minimieren. Dies rettet nicht nur Leben, sondern reduziert auch die psychologischen und emotionalen Auswirkungen eines Brandes, wie Traumata, Stress und Angst.
- Umweltschutz: Bridgemeter spielt eine entscheidende Rolle beim Umweltschutz, indem es die durch Küchenbrände verursachte Umweltverschmutzung und -schädigung verhindert oder minimiert. Dazu gehören die Reduzierung giftiger Gasemissionen, eine ordnungsgemäße Abfallentsorgung und eine effizientere Nutzung natürlicher Ressourcen wie Wasser und Energie.
- Reputationsschutz: Darüber hinaus trägt das System dazu bei, den Ruf und die Glaubwürdigkeit des Unternehmens zu schützen, indem es Imageschäden durch Küchenbrände verhindert oder minimiert. Dazu gehört die Pflege des Kundenstamms, die Sicherung des Umsatzes und die Sicherstellung guter Bewertungen, die für den anhaltenden Erfolg des Unternehmens unerlässlich sind.
SaaS-Einstellung
Die intelligente Fernüberwachungslösung Bridgemeter von Above-Netwird über ein Software-as-a-Service-Modell (SaaS) erworben. Das bedeutet, dass Kunden keine physischen Geräte kaufen oder Softwarelizenzen erwerben müssen, um die Plattform zu nutzen. Stattdessen ist der Service über Abonnements verfügbar, bei denen Kunden die Sensoren oder Geräte auswählen, die sie überwachen möchten, sowie das Überwachungspaket, das ihren Anforderungen am besten entspricht.
Dieser Ansatz macht erhebliche Vorabinvestitionen in Hardware- und Softwareinfrastruktur überflüssig und macht Bridgemeter zu einer kostengünstigen und einfach zu implementierenden Option für ein breites Kundenspektrum. Darüber hinaus bietet das SaaS-Modell Flexibilität, sodass Kunden Umfang und Umfang der Überwachung problemlos an ihre sich ändernden Bedürfnisse anpassen können.
Durch die Entscheidung für das SaaS-Modell profitieren Kunden zudem von kontinuierlichen und automatischen Plattform-Updates. So haben sie stets Zugriff auf die neuesten Funktionen und Leistungsverbesserungen, ohne manuell eingreifen zu müssen. Dies sorgt für ein nahtloses und sorgenfreies Benutzererlebnis und ermöglicht es Kunden, sich auf ihr Kerngeschäft zu konzentrieren, ohne sich um die Softwarewartung kümmern zu müssen.
Abschluss
Zusammenfassend zeichnet sich Bridgemeter als umfassende und innovative Lösung für die Sicherheit in Großküchen aus. Durch den Einsatz modernster Technologie und prädiktiver Analytik bietet es effektiven Brandschutz und sorgt für Sicherheit und Vertrauen bei Eigentümern und Managern. Darüber hinaus ist Bridgemeter durch die aktive Überwachung von Feuerlöschsystemen und eine Reihe materieller und immaterieller Vorteile, wie z. B. Schutz von Leben, Vermögenswerten und Ruf, eine unverzichtbare Wahl für ein sicheres und zuverlässiges Arbeitsumfeld in der Gastronomie. Sein flexibler und kostengünstiger SaaS-Ansatz macht Bridgemeter für Unternehmen jeder Größe komfortabel und zugänglich und stärkt seine Position als Komplettlösung für Brandschutz und -prävention.
Katalog
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