Monitorowanie temperatury komór chłodniczych

Brazylia należy do największych producentów mięsa na świecie, a w jej kraju obowiązują surowe przepisy i regulacje, które wymagają zachowania ostrożności podczas procesu produkcji i transportu.

Najważniejszą kwestią, o której należy pamiętać, jest kontrola temperatury mięsa od momentu uboju zwierzęcia. Przepisy są w tym zakresie bardzo rygorystyczne i nakładają m.in. obowiązek monitorowania temperatury produktu w celu zapewnienia jego konserwacji do momentu umieszczenia go w komercyjnych lodówkach.