Die Brandgefahr in Bar- und Restaurantküchen

Die Brandgefahr in Bar- und Restaurantküchen ist ein ständiges Problem. Diese Räume sind aufgrund der häufigen Verwendung heißer Geräte, brennbarer Öle und Chemikalien sehr anfällig für Brände. Zusätzlich zu Sachschäden können Brände zu schweren Verletzungen und sogar zum Verlust von Menschenleben führen und eine erhebliche Gefahr für die Sicherheit von Arbeitern und Kunden darstellen.

In den Medien wird häufig über alarmierende Vorfälle berichtet, etwa über den jüngsten Brand, der Kunden in einem Einkaufszentrum im Großraum Recife in Angst und Schrecken versetzte, oder über den Vorfall, bei dem die Küche eines Restaurants im Zentrum von Santos von Flammen getroffen wurde. Es ist nicht notwendig, große Anstrengungen zu unternehmen, um Nachrichten über andere Brände wie das Einkaufszentrum in Maringá, das in der Südzone von Aracajú oder eine Pizzeria in Santos zu finden, ganz zu schweigen von dem Feuer mit den größten Auswirkungen in Shopping São Paulo , das geschlossen wurde, nachdem in einem Food-Court ein Feuer ausgebrochen war.

Diese Ereignisse verdeutlichen die Schwere des Problems und die dringende Notwendigkeit wirksamer Präventivmaßnahmen.

Daten des Sprinkler Brasil Institute zeigen eine besorgniserregende Situation: Allein im Jahr 2022 wurden 379 Brände in gewerblichen Einrichtungen, darunter Geschäften, Einkaufszentren und Supermärkten, zusätzlich zu 333 Vorfällen an öffentlichen Versammlungsorten registriert. Diese alarmierenden Zahlen verdeutlichen die Dringlichkeit der Umsetzung von Maßnahmen, die wirksamer sind als die derzeitigen Brandschutzsysteme in der Küche.

Angesichts dieses Szenarios ist es unerlässlich, dass Eigentümer und Manager von Bars und Restaurants zusätzliche Maßnahmen ergreifen, um die Sicherheit ihrer Einrichtungen zu gewährleisten.

Investitionen in Brandüberwachungs- und -erkennungssysteme sowie eine angemessene Schulung des Personals sind von entscheidender Bedeutung, um Risiken zu mindern und Tragödien zu verhindern. Es ist jedoch wichtig zu erkennen, dass diese Maßnahmen zwar unerlässlich sind, aber möglicherweise nicht ausreichen, um die Entstehung eines Brandes zu verhindern.

Mit der Weiterentwicklung des Internets der Dinge (IoT) und der Entwicklung intelligenter Systeme entsteht eine neue Perspektive auf den Brandschutz. Mit diesen Technologien können Sie Brände nicht nur frühzeitig erkennen, sondern auch Trends und Muster erkennen, die auf eine drohende Brandgefahr hinweisen können.

Bridgemeter : Die intelligente Lösung zur Verhinderung von Küchenbränden

Um Brände in Küchen zu verhindern, besteht eine der wirksamsten Maßnahmen darin, eine Lösung einzuführen, die vorausschauende Analysen verwendet, um Umwelttrends und mögliche Verschlechterungen zu erkennen und präventiv zu handeln, um eine Erstentzündung zu vermeiden.

Bridgemeter , eine von Above-Net entwickelte IIoT-Lösung (Industrial Internet of Things), ist genau diese Lösung. Durch die Echtzeitüberwachung verschiedener sicherheitskritischer Parameter in der Küche wie Temperatur, Energieverbrauch, Gerätestatus und Betriebsstunden bietet Bridgemeter einen proaktiven Ansatz zur Brandverhütung.

Mit Sensoren, die strategisch in Küchen, Schalttafeln und sogar Feuerlöschsystemen installiert sind, sammelt und speichert Bridgemeter kontinuierlich Daten. Mithilfe fortschrittlicher Analysealgorithmen ist das System in der Lage, Veränderungen der Umgebungsbedingungen zu erkennen und automatisch vor möglichen Brandrisiken zu warnen. Diese Warnungen lösen Notfallprogramme aus, sodass Betriebs- und Wartungsteams schnell handeln können, um schwere Schäden zu verhindern.

Bridgemeter ist eine robuste und zuverlässige Lösung zur Erhöhung der Betriebssicherheit von Küchen. Das System bietet nicht nur Brandschutz, sondern sorgt auch für einen sofortigen Return on Investment, da es vor potenziellen Risiken warnt, bevor ein Brand überhaupt ausbricht.

Mit kompletten Bedienfeldern bietet Bridgemeter eine intuitive Benutzeroberfläche mit Echtzeit-Messwerten, analogen und digitalen Informationsanzeigen sowie Verlaufs-, Alarm- und Benachrichtigungsfunktionen. Auf diese Informationen kann über Computer, Tablets oder Smartphones aus der Ferne zugegriffen werden, was eine ständige Überwachung und schnelle und effiziente Entscheidungsfindung ermöglicht.

Überwachung von Feuerlöschsystemen

Bridgemeter bietet nicht nur prädiktive Analysen zur Verhinderung von Bränden, sondern spielt auch eine Schlüsselrolle bei der Überwachung von Feuerlöschsystemen. Auch wenn Betriebe mit Sprinklern ausgestattet sind, besteht aufgrund verschiedener Faktoren die Gefahr eines Anlagenausfalls. Bridgemeter kann durch die Überwachung kritischer Komponenten, wie z. B. Wasserdruckpumpen in Rohren, zur Minderung dieser Ausfälle beitragen.

In einem Szenario, in dem eine Druckerhöhungspumpe nicht ordnungsgemäß funktioniert, kann es sein, dass der zur Aktivierung der Sprinkler erforderliche Druck nicht erreicht wird. Durch die Erkennung von Anomalien in diesen Systemen kann Bridgemeter die Verantwortlichen umgehend alarmieren und so schnell eingreifen, um das Problem zu beheben, bevor es zu einem Brand kommt.

Eine weitere Situation, die die Wirksamkeit des Feuerlöschsystems beeinträchtigen kann, ist die unzureichende Wartung der Wassertanks. Wenn nach der Wartung der Wasserstand in den Behältern immer noch sehr niedrig ist und dieser Fehler nicht rechtzeitig erkannt wird, ist möglicherweise nicht genügend Wasser vorhanden, um den Brand im Bedarfsfall zu bekämpfen. Bridgemeter löst dieses Problem, indem es den Wasserstand in Stauseen in Echtzeit überwacht und Lecks oder menschliche Wartungsfehler erkennt. Dadurch wird sichergestellt, dass die Stauseen im Notfall immer bereit sind, die erforderliche Wassermenge bereitzustellen, wodurch mögliche Tragödien vermieden werden.

Was sind die Vorteile von Bridgemeter ?

Die Vorteile von Bridgemeter gehen über die bloße Reduzierung der Brandgefahr hinaus und bieten Eigentümern, Managern und Kunden von Bars, Restaurants, Hotels und Einkaufszentren mit Küchen eine Reihe von Vorteilen. Unter diesen Vorteilen stechen folgende hervor:

1. Eigentumsschutz: Bridgemeter verhindert oder minimiert Sachschäden, die durch Brände in Küchen verursacht werden, wie z. B. den Verlust von Geräten, Lebensmitteln, Möbeln und Utensilien Bridgemeter Darüber hinaus reduziert das System die Kosten für Reparaturen, Renovierungen, Bußgelder und Entschädigungen, was langfristig zu erheblichen Einsparungen führt.
2. Personenschutz: Das System trägt auch dazu bei, Verletzungen und Todesfälle durch Brände in Küchen sowohl bei Mitarbeitern als auch bei Kunden zu vermeiden oder zu minimieren. Dies rettet nicht nur Leben, sondern reduziert auch die psychologischen und emotionalen Auswirkungen eines Brandes wie Trauma, Stress und Angst.
3. Umweltschutz: Bridgemeter spielt eine entscheidende Rolle beim Schutz der Umwelt, indem es Verschmutzung und Umweltzerstörung durch Küchenbrände verhindert oder minimiert Bridgemeter Dazu gehören die Reduzierung des Ausstoßes giftiger Gase, eine ordnungsgemäße Abfallbewirtschaftung und ein effizienterer Verbrauch natürlicher Ressourcen wie Wasser und Energie.
4. Reputationsschutz: Darüber hinaus trägt das System dazu bei, den Ruf und die Glaubwürdigkeit des Unternehmens zu schützen, indem es Imageschäden durch Küchenbrände verhindert oder minimiert. Dazu gehört die Pflege des Kundenstamms, die Sicherung des Umsatzes und die Sicherstellung guter Bewertungen, die für den anhaltenden Erfolg des Unternehmens unerlässlich sind.

Einstellung im SaaS-Modell

Die Beauftragung der intelligenten Fernüberwachungslösung Bridgemeter von Above-Net erfolgt über das Software as a Service (SaaS)-Modell. Das bedeutet, dass Kunden für die Nutzung der Plattform keine physische Ausrüstung kaufen oder für Softwarelizenzen bezahlen müssen. Stattdessen wird der Dienst über Abonnements bereitgestellt, bei denen Kunden die Sensoren oder Geräte auswählen, die sie überwachen möchten, sowie das Überwachungspaket, das ihren Anforderungen am besten entspricht.

Dieser Ansatz macht erhebliche Vorabinvestitionen in die Hardware- und Software-Infrastruktur überflüssig und macht Bridgemeter zu einer erschwinglichen und einfach zu implementierenden Option für eine Vielzahl von Kunden. Darüber hinaus bietet das SaaS-Modell Flexibilität, sodass Kunden Umfang und Umfang der Überwachung problemlos anpassen können, wenn sich ihre Anforderungen im Laufe der Zeit ändern.

Durch die Entscheidung für das SaaS-Modell profitieren Kunden außerdem von kontinuierlichen, automatischen Plattform-Updates und stellen so sicher, dass sie stets Zugriff auf die neuesten Funktionen und Leistungsverbesserungen haben, ohne dass manuelle Eingriffe erforderlich sind. Dies sorgt für ein nahtloses und sorgenfreies Benutzererlebnis, sodass sich Kunden auf ihre Kernaufgaben konzentrieren können, ohne sich um Probleme bei der Softwarewartung kümmern zu müssen.

Abschluss

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Bridgemeter eine umfassende und innovative Lösung für die Sicherheit von Großküchen darstellt. Durch den Einsatz modernster Technologie und vorausschauender Analysen bietet es einen wirksamen Schutz vor Bränden und sorgt für Sicherheit und Vertrauen bei Eigentümern und Managern. Darüber hinaus stellt Bridgemeter durch die aktive Überwachung von Feuerlöschsystemen und die Bereitstellung einer Reihe materieller und immaterieller Vorteile, wie z. B. den Schutz von Leben, Eigentum und Ruf, eine unverzichtbare Wahl dar, um eine sichere und zuverlässige Umgebung in gastronomischen Einrichtungen zu gewährleisten. Der flexible und kostengünstige Ansatz des SaaS-Modells macht die Beauftragung Bridgemeter zu einer bequemen und erschwinglichen Lösung für Unternehmen jeder Größe und stärkt damit seine Position als einzigartige Sicherheits- und Brandschutzlösung weiter.

Katalog

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