Les risques d’incendie dans les cuisines des bars et restaurants

Le risque d’incendie dans les cuisines des bars et restaurants est une préoccupation constante. Ces espaces, en raison de l’utilisation fréquente d’équipements chauds, d’huiles et de produits chimiques inflammables, sont très sensibles aux incendies. Outre les dégâts matériels, les incendies peuvent entraîner des blessures graves, voire des pertes de vie, représentant une menace importante pour la sécurité des travailleurs et des clients.

Les médias rapportent fréquemment des incidents alarmants, comme le récent incendie qui a effrayé les clients d'un centre commercial du Grand Recife, ou l'incident au cours duquel la cuisine d'un restaurant a été touchée par les flammes dans le centre de Santos. Il n'est pas nécessaire de faire de grands efforts pour trouver des nouvelles d'autres incendies comme le centre commercial de Maringá, celui de la zone sud d'Aracajú ou une pizzeria de Santos, sans parler de celui qui a le plus grand impact dans le Shopping São Paulo. , qui a été fermé après qu'un incendie s'est déclaré dans une aire de restauration.

Ces événements mettent en évidence la gravité du problème et le besoin urgent de mesures préventives efficaces.

Les données de l'Institut Sprinkler Brasil révèlent une situation préoccupante : rien qu'en 2022, 379 incendies ont été enregistrés dans des établissements commerciaux, notamment des magasins, des centres commerciaux et des supermarchés, en plus de 333 incidents dans des lieux de réunion publics. Ces chiffres alarmants soulignent l’urgence de mettre en œuvre des mesures plus efficaces que les systèmes actuels de prévention des incendies dans les cuisines.

Face à ce scénario, il est impératif que les propriétaires et gestionnaires de bars et de restaurants adoptent des mesures supplémentaires pouvant garantir la sécurité de leurs établissements.

Investir dans des systèmes de surveillance et de détection des incendies, ainsi que dans une formation adéquate du personnel, est crucial pour atténuer les risques et prévenir les tragédies. Cependant, il est important de reconnaître que ces mesures, bien qu’essentielles, peuvent ne pas suffire à empêcher un incendie de se déclarer.

Avec les progrès de l’Internet des objets (IoT) et le développement de systèmes intelligents, une nouvelle perspective émerge en matière de prévention des incendies. Ces technologies vous permettent non seulement de détecter les incendies à un stade précoce, mais également d'identifier les tendances et les schémas pouvant indiquer un risque d'incendie imminent.

Bridgemeter : La solution intelligente pour prévenir les incendies de cuisine

Pour prévenir les incendies dans les cuisines, l’une des mesures les plus efficaces consiste à adopter une solution qui utilise l’analyse prédictive pour détecter les tendances environnementales et les éventuelles détériorations, en agissant de manière préventive pour éviter un premier incendie.

Bridgemeter , une solution IIoT (Industrial Internet of Things) développée par Above-Net , est exactement cette solution. En surveillant en temps réel une variété de paramètres critiques pour la sécurité de la cuisine, tels que la température, la consommation d'énergie, l'état des équipements et les heures de fonctionnement, Bridgemeter propose une approche proactive de la prévention des incendies.

Avec des capteurs stratégiquement installés dans les cuisines, les panneaux électriques et même les systèmes de lutte contre les incendies, Bridgemeter collecte et stocke des données en continu. Grâce à des algorithmes d'analyse avancés, le système est capable d'identifier les changements dans les conditions environnementales et d'alerter automatiquement sur d'éventuels risques d'incendie. Ces alertes déclenchent des programmes d'action d'urgence, permettant aux équipes d'exploitation et de maintenance d'agir rapidement pour éviter des dommages graves.

Bridgemeter est une solution robuste et fiable conçue pour augmenter la sécurité opérationnelle des cuisines. En plus d'offrir une protection contre l'incendie, le système offre un retour sur investissement immédiat, en avertissant des risques potentiels avant même qu'un incendie ne se déclare.

Avec des panneaux de contrôle complets, Bridgemeter offre une interface intuitive avec des relevés en temps réel, des affichages d'informations analogiques et numériques, ainsi que des fonctionnalités d'historique, d'alarmes et de notifications. Ces informations sont accessibles à distance via des ordinateurs, des tablettes ou des smartphones, permettant un suivi constant et une prise de décision rapide et efficace.

Surveillance des systèmes de lutte contre l'incendie

En plus d'offrir une analyse prédictive pour prévenir les incendies, Bridgemeter joue un rôle clé dans la surveillance des systèmes de lutte contre les incendies. Même si les établissements sont équipés de gicleurs, il existe un risque de défaillance du système en raison de divers facteurs. Bridgemeter peut aider à atténuer ces pannes en surveillant les composants critiques, tels que les pompes de pressurisation d'eau dans les canalisations.

Dans un scénario où une pompe de surpression ne fonctionne pas correctement, la pression requise pour activer les arroseurs peut ne pas être atteinte. Bridgemeter , en détectant les anomalies dans ces systèmes, peut alerter rapidement les responsables, permettant des interventions rapides pour corriger le problème avant qu'un incendie ne se produise.

Une autre situation qui peut compromettre l’efficacité du système de lutte contre les incendies est l’entretien inadéquat des réservoirs d’eau. Si après entretien, le niveau d'eau dans les réservoirs reste très bas et que ce défaut n'est pas identifié à temps, il se peut qu'il n'y ait pas assez d'eau pour combattre l'incendie lorsque cela est nécessaire. Bridgemeter résout ce problème en surveillant le niveau d'eau dans les réservoirs en temps réel, en identifiant les fuites ou les erreurs de maintenance humaine. Cela garantit que les réservoirs sont toujours prêts à fournir la quantité d’eau nécessaire en cas d’urgence, évitant ainsi d’éventuelles tragédies.

Quels sont les avantages du Bridgemeter ?

Les avantages de Bridgemeter vont au-delà de la simple réduction du risque d'incendie, offrant une série d'avantages aux propriétaires, gestionnaires et clients de bars, restaurants, hôtels et centres commerciaux équipés de cuisines. Parmi ces avantages, on distingue les suivants :

1. Protection des biens : Bridgemeter prévient ou minimise les dommages matériels causés par les incendies dans les cuisines, tels que la perte d'équipement, de nourriture, de meubles et d'ustensiles Bridgemeter De plus, le système réduit les coûts de réparations, de rénovations, d'amendes et d'indemnisation, permettant ainsi des économies significatives à long terme.
2. Protection des personnes : le système permet également d'éviter ou de minimiser les blessures et les décès causés par les incendies dans les cuisines, tant parmi les employés que parmi les clients. Cela permet non seulement de préserver des vies, mais également de réduire l'impact psychologique et émotionnel provoqué par un incendie, comme les traumatismes, le stress et la peur.
3. Protection de l'environnement : Bridgemeter joue un rôle crucial dans la préservation de l'environnement en prévenant ou en minimisant la pollution et la dégradation de l'environnement résultant des incendies de cuisine Bridgemeter Cela inclut la réduction des émissions de gaz toxiques, une gestion appropriée des déchets et une consommation plus efficace des ressources naturelles, telles que l’eau et l’énergie.
4. Protection de la réputation : De plus, le système contribue à protéger la réputation et la crédibilité de l'établissement en prévenant ou en minimisant les dommages à son image causés par les incendies de cuisine. Cela inclut le maintien de la clientèle, la préservation des revenus et la garantie de bonnes critiques, qui sont essentiels au succès continu de l'entreprise.

Embaucher dans le modèle SaaS

La sous-traitance de la solution de surveillance à distance intelligente Above-Net , Bridgemeter , est réalisée à l'aide du modèle Software as a Service (SaaS). Cela signifie que les clients n’ont pas besoin d’acheter d’équipement physique ni de payer des licences logicielles pour utiliser la plateforme. Le service est plutôt disponible via des abonnements, dans lesquels les clients choisissent les capteurs ou les équipements qu'ils souhaitent surveiller, ainsi que le forfait de surveillance qui répond le mieux à leurs besoins.

Cette approche élimine le besoin d'investissements initiaux importants dans l'infrastructure matérielle et logicielle, faisant de Bridgemeter une option abordable et facile à mettre en œuvre pour un large éventail de clients. De plus, le modèle SaaS offre une certaine flexibilité, permettant aux clients d'ajuster facilement la portée et l'échelle de la surveillance à mesure que leurs besoins évoluent au fil du temps.

En optant pour le modèle SaaS, les clients bénéficient également de mises à jour continues et automatiques de la plateforme, garantissant qu'ils ont toujours accès aux dernières fonctionnalités et améliorations de performances sans avoir besoin d'intervention manuelle. Cela offre une expérience utilisateur transparente et sans souci, permettant aux clients de se concentrer sur leurs opérations principales sans se soucier des problèmes de maintenance logicielle.

Conclusion

En résumé, Bridgemeter se distingue comme une solution complète et innovante pour la sécurité des cuisines commerciales. En employant une technologie de pointe et une analyse prédictive, il offre une protection efficace contre les incendies, garantissant tranquillité d’esprit et confiance aux propriétaires et aux gestionnaires. De plus, en surveillant activement les systèmes de lutte contre les incendies et en offrant une série d'avantages tangibles et intangibles, tels que la protection des vies, des biens et de la réputation, Bridgemeter se présente comme un choix essentiel pour garantir un environnement sûr et fiable dans les établissements gastronomiques. Son approche flexible et rentable du modèle SaaS fait de Bridgemeter une solution pratique et abordable pour les entreprises de toutes tailles, renforçant ainsi sa position en tant que solution unique de sécurité et de prévention des incendies.

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