Monitorowanie temperatury komór chłodniczych

Brazylia należy do największych producentów mięsa na świecie, a w kraju tym obowiązują surowe przepisy i prawa wymagające zachowania ostrożności podczas procesu produkcji i transportu.

Najważniejszym środkiem ostrożności, który należy wziąć pod uwagę, jest kontrola temperatury mięsa od momentu uboju zwierzęcia. Przepisy są w tym zakresie bardzo rygorystyczne i nakładają m.in. obowiązek monitorowania temperatury produktu w celu zagwarantowania jego zachowania do momentu umieszczenia go w komercyjnych lodówkach.